西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。 西蘭花的莖也有營養,有的人都扔掉了,很可惜的,莖也可以吃的,翠翠的
炒的時候不用太長時間,本身西蘭花是焯過的,已經有8分熟了,炒大了營養會流失的,