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蟹味菇扒西蘭花
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squeeze小櫻

西蘭花的營養,加上蟹味菇的美味,會有怎樣的效果?一起來試一下

時間:10分鐘內
食材
蟹味菇 200g
西蘭花 1顆
茶籽油 40g
鹽 1g
生抽 8g
蠔油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西蘭花切小塊，放淡鹽水裡浸泡半小時
  • 步驟 2/11
    蟹味菇切去根部，放清水裡浸泡片刻
  • 步驟 3/11
    都洗淨瀝乾水份
  • 步驟 4/11
    燒鍋開水，放點油鹽，放蟹味菇和西蘭花焯水
  • 步驟 5/11
    撈起，過涼
  • 步驟 6/11
    蟹味菇輕輕擠幹水份
  • 步驟 7/11
    熱鍋倒油，放蟹味菇和西蘭花翻炒片刻
  • 步驟 8/11
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤即可
小貼士

西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留。

蔬菜焯水的時候放點油鹽，可以保留蔬菜的營養不流失，使蔬菜不發黃。

釋出於 2019-12-11
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