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茄香肉末
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抉擇獨舞炫仰

這是一道非常下飯的茄香肉末，值得嘗試。

茄子營養：

1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效；

2. 防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；

3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

時間:10分鐘內
食材
茄子 260g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉辣醬 適量
甜麵醬 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    長條茄子洗淨；
  • 步驟 2/8
    切小段，再一分四；
  • 步驟 3/8
    下油鍋炸至熟透；
  • 步驟 4/8
    蔥、姜、蒜、甜麵醬、蒜蓉辣醬準備好；
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，油熱時，放蔥、姜、蒜炒出香味；
  • 步驟 6/8
    放兩種醬料炒出香味，再放肉末煸炒；
  • 步驟 7/8
    放茄子、白糖、鹽，小火入味3分鐘；
  • 步驟 8/8
    裝盤，放蔥花點綴，很美味的一道菜，開始享用吧。
小貼士

茄子一定要炸透，這樣好入味；

肉末一定要選瘦的，以降低熱量；

茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效；

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。

釋出於 2024-07-12
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