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香菇肉絲
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冷冷watery

很久以前，我家都是買幹香菇吃的。偶然一天，老伴兒買了鮮香菇回來炒肉片吃。我們都覺得味道很鮮美，所以後來都買鮮香菇了。還省去了泡發的時間，感覺不錯哈。

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 230g
香菇 343g
辣椒 24g
油 適量
鹽 適量
花椒 1g
雞精 2g
蠔油 12g
幹澱粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料：香菇，豬瘦肉，辣椒。
  • 步驟 2/9
    豬瘦肉洗淨，切成肉絲；豬瘦肉裡調入適量澱粉、鹽、蠔油。
  • 步驟 3/9
    肉絲抓勻後醃製片刻。
  • 步驟 4/9
    香菇洗淨切片，辣椒洗淨切圈。
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油。
  • 步驟 6/9
    放入花椒，稍稍炒出香味後，立即倒入肉絲翻炒。
  • 步驟 7/9
    肉絲炒變色後，放入香菇翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    放入辣椒繼續翻炒。
  • 步驟 9/9
    食材都炒熟後，調入適量鹽，雞精翻炒均勻。關火，起鍋。
小貼士

1、雞精可不放。

釋出於 2023-02-25
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