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家常烤魚
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鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

時間:10-30分鐘
食材
鯰魚 1條
洋蔥 2個
芹菜 200g
辣椒 150g
黑木耳 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
白糖 適量
炒菜調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯰魚放入開水裡燙一下，洗去表面的粘液切小塊。
  • 步驟 2/9
    炒鍋倒油爆香蒜瓣和薑末後，倒入一勺豆瓣醬炒香。
  • 步驟 3/9
    放入切塊的鯰魚。
  • 步驟 4/9
    將鯰魚翻炒一下。
  • 步驟 5/9
    再倒入用生抽、醬油、白糖、炒菜調料和少許鹽調成的汁炒一分鐘。
  • 步驟 6/9
    烤盤鋪上錫紙，將魚塊撈出放在烤盤上烤5分鐘魚就可以吃了。
  • 步驟 7/9
    因為自己愛吃菜，所以將撈出魚塊鍋裡剩的湯汁，放上洋蔥、木耳、辣椒和芹菜放在湯汁裡炒拌一下。
  • 步驟 8/9
    炒到菜均勻的裹上湯汁。
  • 步驟 9/9
    將菜也鋪在烤盤上再烤5分鐘即可享用。
小貼士

鯰魚體表黏液豐富，放入沸水中燙一下， 再用清水洗淨，即可去掉黏液。

鯰魚的內臟一定處理乾淨.鯰魚的卵有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。

不喜歡吃菜的後面的菜可以不放味道也不錯。

釋出於 2023-09-13
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