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家常烤魚
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certainty烈馬

今天的烤魚，我學著燒烤店的做法，用油調好孜然後，均勻地刷滿魚身，既快捷又美味。加上洋蔥的香味，番茄的甜酸，是不是很具誘惑力呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 800g
油 適量
鹽 適量
燒烤汁 適量
孜然粉 適量
粗孜然粒 適量
熟白芝麻 適量
洋蔥 適量
番茄 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備一條去除內臟和魚鱗的新鮮草魚，切去魚頭和魚尾（另紅燒著吃）。把魚身切花刀。
  • 步驟 2/17
    烤盤包上錫紙。魚身兩面都淋上充足的燒烤汁。
  • 步驟 3/17
    醃製2小時，不時地翻翻面，使其充分入味。
  • 步驟 4/17
    準備配菜： 洋蔥切絲，西紅柿切片，小蔥切末。
  • 步驟 5/17
    調孜然： 取一小碗，放入孜然粉。
  • 步驟 6/17
    放入粗孜然粒。
  • 步驟 7/17
    放入白芝麻。
  • 步驟 8/17
    放入三大勺油，調勻。
  • 步驟 9/17
    魚醃製好後，放入烤箱，調至上火，230度，烤20分鐘。
  • 步驟 10/17
    另起熱鍋，多放些油，爆香洋蔥。
  • 步驟 11/17
    放少許鹽，炒勻備用。
  • 步驟 12/17
    魚烤20分鐘後，均勻地刷上調好的孜然，花刀處也要刷到。
  • 步驟 13/17
    把爆好的洋蔥鋪在魚身上，油也淋上。
  • 步驟 14/17
    擺上番茄片，把剩餘的孜然刷在食材表面。
  • 步驟 15/17
    放入烤箱再烤10分鐘。
  • 步驟 16/17
    取出後撒上蔥花即可。
  • 步驟 17/17
    成品圖。
小貼士

1、有了燒烤汁，無需新增任何調料來醃製，味道就很不錯了。注意量要給足，魚底部要能浸在汁裡。

2、配菜可以隨自己口味調換。

釋出於 2019-08-12
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