珍珠菇燒五花肉
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香菇的味道滲透到了肉裡，肥肉部分入口即化，香而不膩，好吃下飯
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
香菇泡發好備用 -
步驟 2/11
五花肉洗淨切成麻將塊
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步驟 3/11
鍋中注入水，將五花肉冷水下鍋
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步驟 4/11
水開後再煮5分鐘
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步驟 5/11
取出瀝水備用
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步驟 6/11
生薑去皮切片、蔥切長段，冰糖、香料備好
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步驟 7/11
鍋內倒油，放入冰糖
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步驟 8/11
小火慢慢把糖炒成焦糖色
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步驟 9/11
把肉倒入鍋中，慢慢炒上色，多炒一會，把多餘的油脂煸炒出來
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步驟 10/11
加入香菇，生抽，老抽，蔥姜，香料，沒過食材的開水，加蓋用小火燉1個小時左右
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步驟 11/11
最後加少許鹽，轉大火稍加收汁即可，出鍋裝盤撒上蔥花
小貼士
五花肉根據自己喜歡的軟硬程度調節燉煮時間
釋出於 2023-02-15
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