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茶樹菇燒五花肉
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破椒棕椅焊

感謝好豆和山山商城，我這次得到了茶樹菇的試用機會。平常就喜食富含蛋白質的各種菌類，茶樹菇更加是我家餐桌的常用食材了。用五花肉與其一起紅燒，不僅肉質香彈可口，茶樹菇也是非常入味呢~

食材
茶樹菇 50g
五花肉 300g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
白糖 1勺
料酒 適量
八角 2個
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取幹茶樹菇50g，用水泡發
  • 步驟 2/14
    去其根蒂尾部，洗淨，用刀切成2段
  • 步驟 3/14
    五花肉切小塊
  • 步驟 4/14
    紅辣椒洗淨後斜切成段
  • 步驟 5/14
    五花肉放進冷水鍋，加2個八角同煮，水燒開後撈出肉，用冷水沖洗瀝乾
  • 步驟 6/14
    熱油鍋放入1小勺白糖，炒糖色
  • 步驟 7/14
    放入五花肉煸炒
  • 步驟 8/14
    加少許料酒
  • 步驟 9/14
    放適量醬油
  • 步驟 10/14
    翻炒片刻，加水大火燒開，加蓋，轉小火燜20分鐘
  • 步驟 11/14
    放入茶樹菇，加蓋再燜10分鐘
  • 步驟 12/14
    加紅辣椒
  • 步驟 13/14
    放少許食鹽
  • 步驟 14/14
    翻炒至收汁即可
小貼士

1.幹茶樹菇必須要提前用清水泡發1個小時或以上。

2.先燒肉，茶樹菇後放入鍋，加蓋燜10分鐘更易入味。

釋出於 2022-09-28
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