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豬肉苦菜大包子
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唐宛如賽高基吔

今天蒸的是苦菜肉包子，沒想到味道很好吃哦！以前從沒吃過，這是我們一家三口採摘回來的，從豆網上看到豆親們有製作的，所以也試做了一下，美味，創新的吃法，歡迎品嚐。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
苦菜 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用溫水兌開酵母，倒入麵粉中和成麵糰，醒面1個小時。
  • 步驟 2/16
    將食材準備好。
  • 步驟 3/16
    先將肉剁成肉餡，放入容器中倒入醬油、食鹽和食用油，在加入適量溫水。
  • 步驟 4/16
    順時針快速打勻。
  • 步驟 5/16
    將苦菜清洗乾淨，要挑選這樣的苦菜。
  • 步驟 6/16
    然後放入沸水中焯水片刻。
  • 步驟 7/16
    撈出後過一下涼水，在擠幹水分，剁碎。
  • 步驟 8/16
    將蔥花放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 9/16
    將苦菜放入肉餡中，倒入適量香油。
  • 步驟 10/16
    順時針攪拌均勻。
  • 步驟 11/16
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 12/16
    揉勻後，切大小均勻的麵糰，在擀成包子皮。
  • 步驟 13/16
    包入肉餡。
  • 步驟 14/16
    籠屜抹油，擺放好包子。大火煮開，上汽後計時15分鐘。
  • 步驟 15/16
    關火後在虛蒸2-3分鐘在開蓋。
  • 步驟 16/16
    美味。
小貼士

苦菜放入沸水中過水即可。

蔥花在放苦菜之前放入，避免有蔥臭味。

釋出於 2022-12-13
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