jxcaipu logo
豆角蒸包
1.4萬 熱度 146 收藏
zheng煬

豆角在冰箱裡放了好幾天了，買的時候也不是很新鮮，看樣子都老了，炒著涼拌也都沒有愛吃的，就把它蒸熟做蒸包吃吧，好久沒吃包子了，算是改善伙食了。

加入木耳只是為了讓寶寶多吃一樣蔬菜，營養更全面些

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 500g
五花肉 400g
花生油 20ml
鹽 5g
五香粉 5g
醬油 15ml
蔥花 5g
薑末 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將豆角洗淨放入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 2/15
    將木耳提前用水泡發
  • 步驟 3/15
    蒸熟的豆角放涼備用
  • 步驟 4/15
    蒸豆角的時間和麵，我這塊是上次做餅的時候剩下的
  • 步驟 5/15
    將五花肉和蔥姜切碎，一起剁成肉餡
  • 步驟 6/15
    將剁好的肉餡加入花生油（豆角吸油，可多放），醬油，五香粉，鹽攪拌均勻先醃製一會
  • 步驟 7/15
    將放涼的豆角與泡好的木耳剁碎加入盆中，與肉餡一起拌均，適當再加點鹽，拌成餡料
  • 步驟 8/15
    將麵糰取一塊搓成圓柱狀分成若干等份的劑子
  • 步驟 9/15
    將劑子用擀麵杖壓成周邊薄中間厚的圓皮
  • 步驟 10/15
    適量餡料放入圓皮中間
  • 步驟 11/15
    先中心對捏，然後再從一邊捏起
  • 步驟 12/15
    直到全部捏實成包子狀
  • 步驟 13/15
    將蒸鍋的篦子與周圍刷上一層食用油，將蒸包擺入鍋中
  • 步驟 14/15
    大火燒開中火蒸15分鐘燜5分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 15/15
    香噴噴的豆角肉蒸包，寶寶很喜歡吃哦
小貼士

豆角先蒸熟再用是為了後面蒸包節省時間，也為了豆角能熟透而不中毒。不提前蒸也可以直接包生豆角的，蒸的時候時間要長一點

釋出於 2024-08-05
295
相關菜譜
寫評論