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鹹酸豆角蒸臘魚
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臘魚，自家燻的臘魚，香，無汙染。每年到冬天都要燻一些臘魚臘肉，做為新春裡的待客菜。新春裡的菜餚太油膩，做上一盤鹹酸豆角蒸臘魚，下飯開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘魚 350g
鹹豆角 150g
油 適量
調味鮮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備臘魚和鹹酸豆角，
  • 步驟 2/9
    豆角切碎，
  • 步驟 3/9
    先炒豆角，
  • 步驟 4/9
    將豆角炒香，
  • 步驟 5/9
    臘魚也過油碼碗底，
  • 步驟 6/9
    先放上炒香的鹹豆角，
  • 步驟 7/9
    放點薑絲，
  • 步驟 8/9
    隔水蒸，
  • 步驟 9/9
    蒸半小時以上即成。
小貼士

先將豆角和臘魚過油再蒸，味更美。

釋出於 2019-08-16
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