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幹豆角蒸臘肉
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molecular柯南

家裡還有去年曬的幹豆角，很細喜歡幹豆角燒肉，裡面的豆角比肉還好吃，正好家裡有年前曬得臘肉，把這兩樣放在起在蒸著吃，想想就覺得香！在這炎熱的夏天，躲在廚房裡炒菜那真是汗流浹背，不妨就做些簡單的飯菜，蒸菜無疑是最適合的，泡上一把幹豆角，一塊臘肉，洗淨切好，拌好調料，入鍋蒸上，二十來分鐘就可以了。

食材
幹豆角 1把
臘肉 1塊
熟玉米油 少許
鹽 少許
調味汁 少許
味極鮮醬油 少許
胡椒粉 少許
枸杞子 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料；
  • 步驟 2/10
    幹豆角洗淨浸泡30分鐘；
  • 步驟 3/10
    泡發的幹豆角切段；
  • 步驟 4/10
    豆角放入碗中加入鹽，醬油，玉米油，胡椒粉，調味汁；
  • 步驟 5/10
    調料和幹豆角拌勻；
  • 步驟 6/10
    臘肉用溫水洗淨表面油汙，放開水中浸泡30分（也可以洗淨蒸鍋蒸20分鐘）；
  • 步驟 7/10
    臘肉切片；
  • 步驟 8/10
    把臘肉擺入裝有幹豆角的碗中；
  • 步驟 9/10
    放入高壓鍋中，開中火，上汽後轉小火10分鐘後關火；
  • 步驟 10/10
    消氣後開啟鍋蓋，取出蒸好的臘肉，枸杞子洗淨裝飾上，上桌開吃吧！！
小貼士

1.幹豆角泡半個小時即可，這樣有嚼頭，如果喜歡口感軟一些，就多泡兩個小時；

2.臘肉用溫水洗淨後用熱水浸泡半小時比較好切片。

釋出於 2023-04-29
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