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幹豆角燒牛肉
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燕誰把琴絃撥斷

長豆角在秋季經過晾曬脫水，變成了乾貨另有一番滋味。拿出來和牛肉一起燒，很美味的一道菜，豆角口感勁道，牛肉鮮香。幹豆角提前泡發，製作時簡單便捷，不需要新增調料。

時間:10分鐘內
食材
紅燒牛肉 250g
幹豆角 150g
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹豆角泡發一晚，直至豆角發漲變軟。
  • 步驟 2/7
    幹豆角切寸段。
  • 步驟 3/7
    新鮮線椒切小段備用。
  • 步驟 4/7
    燉制好的紅燒牛肉，在炒鍋加熱。
  • 步驟 5/7
    放入幹豆角攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋子中小火煨5分鐘
  • 步驟 7/7
    直至牛肉湯汁收盡，加入切好的新鮮線椒翻拌均勻點香油出鍋。
小貼士

1、幹豆角泡發過程中多換幾次水。

2、煨制時加蓋蓋子，可使幹豆角迅速入味、軟爛。

釋出於 2019-07-30
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