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幹豆角回鍋肉
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咕訝儀溫貝

在添添聚吃過這道菜，非常的下飯，看著食材簡單，也不像有啥特殊工藝，所以在超市看見有幹豆角賣，二話不說就扛回家了。經過自己的理解、加工，俺家的幹豆角回鍋肉出鍋了，果然是鹹香辣的超級下飯菜！

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹豆角清洗後浸泡1個小時。
  • 步驟 2/7
    五花肉切薄片.
  • 步驟 3/7
    加入少鹽、醬油、蠔油。
  • 步驟 4/7
    醃製10分鐘入味。
  • 步驟 5/7
    油鍋爆香姜蒜，將醃製好的肉片入鍋爆炒2分鐘。
  • 步驟 6/7
    加入超市購買的郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 7/7
    加入泡軟的幹豆角炒制幹豆角吸收油份，再加蓋過菜的水燜煮至水將幹，調味即可。
小貼士

1、幹豆角先炒至吸油會更好吃，要泡軟，省時省力也更美味。

2、肉片切得越薄越好，可以在切之前放開水中焯一分鐘再切。

釋出於 2023-04-17
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