Name: 豆芽回鍋肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 黃豆芽 200g; 五花肉 80g; 油 25g; 鹽 0.5g; 生抽 8g; 蠔油 5g; 老乾媽辣椒醬 1勺; 青蒜葉 8g

豆芽回鍋肉

11.5萬熱度 733 收藏

繁華葬悲情昆峰

關注

秋冬季節容易出現口乾唇燥等上火症狀，而黃豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。黃豆芽含維C是美容食品，常吃黃豆芽還能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。一道豆芽回鍋肉，色澤紅亮，回鍋肉肥而不膩，豆芽爽脆，加了老乾媽辣椒醬後，特別的開胃下飯哦！

時間:10分鐘內

食材

黃豆芽 200g

五花肉 80g

油 25g

鹽 0.5g

生抽 8g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

五花肉洗淨入鍋，淋入少許料酒，，加入少許桂皮八角香葉，煮至八九分熟，撈出，切薄片
步驟 2/11

豆芽挑洗乾淨，瀝乾水份
步驟 3/11

熱鍋倒油，放五花肉中火煎至兩面微黃
步驟 4/11

轉大火，放豆芽翻炒片刻
步驟 5/11

撒鹽翻炒均勻
步驟 6/11

倒入蠔油翻炒均勻
步驟 7/11

淋入生抽翻炒均勻
步驟 8/11

放一勺老乾媽辣椒醬翻炒均勻
步驟 9/11

放青蒜葉翻炒至斷生即可
步驟 10/11

起鍋裝盤
步驟 11/11

成品圖

小貼士

煮肉的時候放些大料更香，一次多煮些，做青椒回鍋肉也是十分美味。

釋出於 2019-08-12

204

寫評論