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米豆腐回鍋肉
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寒藍釉
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時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
米豆腐 一塊（根據自己喜好）
大蔥 適量
郫縣豆瓣 適量
大蒜 兩頭
生薑 適量
花椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
四川豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉，米豆腐，大蔥洗淨備用
  • 步驟 2/10
    鍋里加清水，加兩片姜，蔥將五花肉煮至六成熟
  • 步驟 3/10
    將煮熟的五花肉切片備用
  • 步驟 4/10
    生薑切粒，蒜切片，蔥切段備用
  • 步驟 5/10
    鍋內加少許油（五如果肉肥可以不加油），將五花肉倒入煸炒至發黃。喜好乾點可以多煸些時間。
  • 步驟 6/10
    肉片發黃就依次加入豆瓣，大蒜，生薑，花椒繼續煸炒。
  • 步驟 7/10
    加入少許醬油繼續炒
  • 步驟 8/10
    加入切好的米豆腐
  • 步驟 9/10
    加入大蔥（有青蒜就用青蒜，更香），豆豉
  • 步驟 10/10
    起鍋前加點雞精。出鍋了，肉肥而不膩，米豆腐很有嚼勁，好評!
釋出於 2019-02-04
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