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土豆片回鍋肉～回鍋肉已爐火純青，每次光碟讓我很有成就感
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
土豆 200g
青椒 1個
香菇 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料如圖所示
  • 步驟 2/6
    鍋中熱油，土豆煎至金黃，撈出備用
  • 步驟 3/6
    五花肉下鍋煎出肥油
  • 步驟 4/6
    將五花肉撥至鍋邊，下蔥姜爆鍋，加入一勺半郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入3個乾紅辣椒，7-8個花椒，倒入一勺料酒、一勺醬油、2勺白糖翻炒
  • 步驟 5/6
    倒入香菇、青椒、土豆片翻炒1分鐘，滅火蓋鍋蓋燜30秒
  • 步驟 6/6
    裝盤上桌
釋出於 2018-06-09
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