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幹豆角燉牛肉
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賬毓辜炊接

幹豆角是自家制作的，夏天時家裡種了好多的豆角，一季都吃不完，結果就焯了水放在陽臺上曬乾，在冬天時拿來吃是非常好吃的，也是非常有營養的，一般的乾菜都要放肉一起燉著吃，非常的鮮美，這次放的是牛肉，香香的呢

時間:10-30分鐘
食材
幹豆角 300g
牛肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣椒 適量
木耳 適量
胡蘿蔔 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉用清水洗淨
  • 步驟 2/12
    切成小片
  • 步驟 3/12
    加入料酒生抽糖鹽一起醃製十分鐘
  • 步驟 4/12
    備好蔥和辣椒
  • 步驟 5/12
    木耳事先泡發，幹豆解也泡好，並切段，胡蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 6/12
    鍋裡燒熱入油，放入蔥和幹辣椒
  • 步驟 7/12
    再倒入牛肉翻炒
  • 步驟 8/12
    適量加入老抽繼續入味翻炒
  • 步驟 9/12
    可以加入適量的水煮至牛肉熟爛
  • 步驟 10/12
    再加入木耳和胡蘿蔔
  • 步驟 11/12
    倒入幹豆角翻炒均
  • 步驟 12/12
    入盤上桌
小貼士

幹豆角要事先泡發再切段，牛肉一定要先炒熟後再加入餘下的配菜。

釋出於 2019-11-19
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