酸豆角炒臘腸 - 酸豆角炒臘腸的做法,酸豆角炒臘腸怎麼做好吃,酸豆角炒臘腸的家常做法 - 京細菜譜

酸豆角炒臘腸

11.6萬熱度 826 收藏

沽棺仁醫遊

關注

這是一道很好吃的下飯菜，自己家醃製的酸豆角，酸爽程度剛剛好，配上時令的廣式臘腸，再來點微微的辣味，好吃又開胃，絕對的米飯殺手哦。

時間:10分鐘內

食材

酸豆角 250g

廣式臘腸 300g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備原料
步驟 2/13

把青椒和酸豆角切小粒，青蒜與香芹切段，蒜子拍碎。
步驟 3/13

熱鍋涼油，把蒜子放入鍋內煸香。
步驟 4/13

然後再把酸豆角與青蒜白也放入鍋內煸香。
步驟 5/13

當酸豆角的水汽煸去差不多的時候，放入少許的糖提味，因酸豆角本身是帶鹹味的，所以不用再放鹽，然後再盛出備用。
步驟 6/13

鍋內放入少許的清水，接著把蒸熟的臘腸片放入鍋內用水來煸炒。
步驟 7/13

當煸去水汽，臘腸出油後。
步驟 8/13

放入香芹段與青椒粒。
步驟 9/13

炒至斷生，加入適量的鹽調味。
步驟 10/13

跟著把酸豆角放入鍋內翻炒。
步驟 11/13

再把青蒜葉也放入鍋內翻炒。
步驟 12/13

此時可以放入少許的蠔油提鮮。
步驟 13/13

大火翻炒均勻，歐了。

小貼士

臘腸蒸熟後，在鍋內放入少許的清水，然後用水來煸炒臘腸，這樣一來可讓臘腸裡面的油脂煸出來一些，二來可讓臘腸更加地香，並且還不用再放食用油了哦。

釋出於 2019-08-16