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豆皮炒臘腸
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珍珠奶茶

這是一道簡單的家常快手菜，只要材料湊手，幾分鐘就搞定了。

手頭正好有泡發的黑木耳加進來一起炒，黑白色調。

媽媽常說要色、香、味俱全。色第一，提起你的食慾。

豆皮炒臘腸，滑潤的豆皮吸附了臘腸多餘的油脂，吃起來是很爽口的。

真正的簡單，調味料只有油和鹽。這也是我喜愛的做菜方式。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 70g
泡軟豆皮 120g
泡發木耳 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將臘腸切片
  • 步驟 2/11
    取一小碗放入切片臘腸，加點水，入微波爐轉1分鐘至斷生。
  • 步驟 3/11
    取出臘腸，濾出汁水。
  • 步驟 4/11
    在濾出的汁水裡調入半茶匙的澱粉待用。
  • 步驟 5/11
    將木耳和豆皮隨意切幾刀。
  • 步驟 6/11
    生薑切絲放進裝有臘腸的小碗內，這樣前期的準備工作就做好了。
  • 步驟 7/11
    鍋裡少倒一些油，油溫熱的時候。下生薑絲和臘腸。
  • 步驟 8/11
    用中火炒到臘腸炒透明，下木耳和豆皮。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻加鹽調味。
  • 步驟 10/11
    將前面過程“4”調的水澱粉倒入鍋中，邊到邊翻炒。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可盛出裝盤。
小貼士

1．臘腸要先煮一下，不然直接用油炒會有點硬。

2．煮臘腸的水不要倒掉，可做為勾芡水用。

釋出於 2023-04-08
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