茴香麥穗包
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冷水和麵直接包包子是我家那邊的一種做法
不過包出來的食物我們不叫包子，叫“菜角”
呵呵，是不是很有意思？
而且“菜角”一定是捏成麥穗狀的
一種習慣吧
烹飪步驟
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步驟 1/5
麵粉中多次少量加入水，和成軟硬適中的麵糰，放置15分鐘 -
步驟 2/5
茴香洗淨切碎，五花肉洗淨剁成肉餡，蔥薑蒜切成末，放在一起，調入適量鹽、生抽、雞精，攪拌均勻即成茴香肉餡
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步驟 3/5
麵糰搓成長條，切成大小合適的面坯
-
步驟 4/5
擀成大薄片，放上餡兒，包成麥穗狀或者任意形狀
-
步驟 5/5
包好的包子上鍋蒸15分鐘即可
小貼士
用茴香做餡的時候油大一點會更好吃，所以五花肉最好選擇肥肉多一點的
釋出於 2022-05-04
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