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竽頭炒肉絲
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澈忻粕韶俗

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。

時間:10-30分鐘
食材
竽頭 300g
豬肉 200g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
乾紅辣椒 適量
杭椒 6個
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好豬肉、小竽頭、杭椒。
  • 步驟 2/11
    把豬肉切成絲。
  • 步驟 3/11
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 4/11
    把肥肉先放入鍋中炸出油。
  • 步驟 5/11
    放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 6/11
    放入豬肉炒到變色，加入甜麵醬炒，炒熟裝出備用。
  • 步驟 7/11
    把竽頭切成粗絲，杭椒切成滾刀塊。
  • 步驟 8/11
    竽頭放入開水中煮熟，撈出瀝水備用。
  • 步驟 9/11
    另起一鍋，鍋中入少許油，入杭椒炒一炒。
  • 步驟 10/11
    再加入竽頭炒。
  • 步驟 11/11
    最後放入豬肉炒，加味精、鹽、胡椒粉炒勻出鍋。
小貼士

竽頭一定要放入水中煮熟再炒。

釋出於 2023-03-17
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