食物總是能帶來各種回憶，孩她爹回老家辦事，媽媽讓他給我帶回來一包醃雪裡蕻，看到這包醃菜頓時就想起了十幾年前的高中時代，那時我是住校生，每週只有週六下午才能回家，週日就要返校，當時從來沒有離開過家的我特別不適應，而且食堂的飯菜油水不夠，清湯寡水的沒有胃口。週末回家的時候就抱著媽媽說不想住校，想回家住。雖說離的並不算遠，但爸媽顧及到我是女孩子，無人接送，讓我一個人往返家和學校之間會有危險，所以堅持讓我住校。知道我不喜歡學校食堂的飯菜，每週媽媽就會給我做一些可以儲存期較長的鹹菜帶回學校，那幾年，媽媽醃了很多種的鹹菜，雪裡蕻就是其中之一。每次返校前，媽媽就會炒一鍋黃豆雪裡蕻炒肉絲，放好多好多的肉，炒好以後裝進一個特大號的玻璃瓶子裡，給我裝進書包裡。這一大瓶，夠我吃一星期的。高中的那三年，雪裡蕻炒肉絲是我記憶中最為深刻的食物了，那會兒經常去食堂買倆大饅頭或者打一份米飯，再來一碗湯，端回宿舍，擰開玻璃瓶的蓋子，挖一大勺雪裡蕻炒肉絲，就這麼美美的吃上一頓。當然也不會自己獨享，同舍的姐妹都會有各自從家裡帶來的美味，互相分享品嚐，再交流一下哪個更好吃！但高中畢業之後，隨著我越走越遠，吃的食物也越來越豐富，回家的時間越來越短，媽媽的醃菜缸漸漸的就閒置了，不再醃菜了。有一次打電話跟媽媽聊天，我說我想吃醃辣菜（家鄉話，指雪裡蕻）了，媽媽說想吃就給你醃點，你回來拿。我以為她開玩笑，因為她知道我過年不回家的。沒成想，還真醃了。醃過的雪裡蕻，可以儲存很久，撈出後切碎，炒、拌、做湯都可以，特別的下飯。來上一勺，就可以吃一個大饅頭或一碗米飯！鹹香可口，還有雪裡蕻清脆的口感。雖然現在超市的鹹菜櫃檯上有時候也能看到有賣的，但媽媽親手醃製的，總是會覺得更好吃！快快的炒一盤，配點紅辣椒，有點辣味兒，更下飯了！