能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會滑脾。因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。

毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，毛豆為蔬菜中的纖維冠軍。

每年從夏季開始，便會不停地從婆家捎來自家種的毛豆。所以，每次都會變換著花樣來吃。這道菜也是用家裡現有的食物拼湊而成，沒想到成品卻鮮香無比，佐餐就粥，再適合不過了。