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毛豆炒肉丁
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生氣

在北方人的觀念裡，十個大概有九個人認為，毛豆時就用來連皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比較常見，北方炒的大多是青豆。相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特別。有時稍微轉變一下觀念，餐桌就會有驚喜不斷。

如果不喜歡豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。

土豆不易熟，先過油會縮短炒菜時間。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 250g
胡蘿蔔 1個
豬肉 300g
土豆 1個
花椒粉 適量
味精 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.毛豆剝好，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，豬肉切丁備用。鍋熱油，先炸土豆丁。
  • 步驟 2/5
    2.油中加點花椒麵，加肉丁翻炒。
  • 步驟 3/5
    3.加胡蘿蔔丁翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    4.加入毛豆繼續翻炒。
  • 步驟 5/5
    5.加鹽調味，大火快速翻勺，炒熟後加味精出鍋。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2024-12-11
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