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青豆炒肉丁
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reed咖啡

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

今天發的這道菜是青豆炒肉丁，翠綠的青豆、橙色的胡蘿蔔搭配肉丁炒在一起，鮮香可口，營養豐富，一道很不錯的下飯小菜。

時間:10-30分鐘
食材
青豆 150g
胡蘿蔔 70g
精肉 100g
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
蠔油 適量
醬油 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 2/12
    精肉切丁
  • 步驟 3/12
    青豆淘洗乾淨
  • 步驟 4/12
    坐鍋，放油，爆香蒜片
  • 步驟 5/12
    倒入肉丁翻炒
  • 步驟 6/12
    放蠔油、醬油，炒熟
  • 步驟 7/12
    放入胡蘿蔔丁，翻炒
  • 步驟 8/12
    放入青豆，繼續翻炒
  • 步驟 9/12
    放鹽
  • 步驟 10/12
    炒至入味
  • 步驟 11/12
    放醋、雞精，翻勻出鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

和黃豆一樣屬於高蛋白、高脂肪、高纖維的大豆類，熱量較高，減肥時可少量食用。

釋出於 2024-09-01
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