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青豆炒肉泥
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邪釩孜浩瘸

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。這道青豆炒肉泥，是湘菜的做法，配料加的比較多，口味很香辣，非常的下飯。

時間:10分鐘內
食材
豬肉泥 50g
青豆 250g
油 適量
鹽 適量
老抽 5g
蠔油 5g
雞精 3g
料酒 2g
青蒜 30g
紅辣椒 15g
老壇酸菜 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的原料。
  • 步驟 2/8
    青豆洗淨焯水至八分熟。
  • 步驟 3/8
    青蒜洗淨斜切段，紅辣椒切圈。
  • 步驟 4/8
    鍋裡適量油，油熱後，滑入肉泥翻炒，並滴入料酒。
  • 步驟 5/8
    加入紅辣椒翻炒出香味後，再滑入老壇酸菜翻炒。
  • 步驟 6/8
    滑入瀝乾水的青豆。
  • 步驟 7/8
    最後放入青蒜，青蒜不能早放，易熟易爛。
  • 步驟 8/8
    調入調味料，再加入一鍋鏟的清水翻炒幾下，出鍋。
小貼士

青豆焯水老一些也就是粉一些更好吃，沒有生味。

釋出於 2023-01-02
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