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榨菜豇豆炒肉絲
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迷戀

榨菜歷來被稱為醃菜佳品，其做工獨特，配料講究，在世界三大著名醃菜（涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）中，佔據首位。榨菜脆嫩爽口，味鹹且鮮，並帶有特殊的酸味，可直接用於佐餐，也可用於炒菜、做湯。優質榨菜的外表呈青色或淡黃色，表面帶有辣椒粉，呈紅色，有光澤、菜體嫩爽、氣味鮮香且無異味。

時間:10分鐘內
食材
榨菜絲 160g
豇豆 500g
豬肉絲 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
小紅椒 1個
蒜子 3瓣
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料
  • 步驟 2/7
    把豇豆切段，紅椒切絲，瘦肉切絲（並加入適量的鹽，糖，生抽，蒜茸醃製入味）
  • 步驟 3/7
    熱鍋熱油，把醃製入味的肉絲放入煸炒至八成熟。
  • 步驟 4/7
    然後盛出備用。
  • 步驟 5/7
    繼續熱鍋熱油，把豇豆放入煸炒。
  • 步驟 6/7
    當鍋內的豇豆變色時，加入適量的鹽與糖調味。
  • 步驟 7/7
    跟著把榨菜、紅椒和事先炒好的肉絲放入一起翻炒
小貼士

榨菜其實蠻鹹的，所以在製作前，最好是先經過水沖洗一下，減低一點鹹度再製作，會更可口美味的哦~

釋出於 2022-04-12
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