jxcaipu logo
豇豆炒肉片
4.7萬 熱度 136 收藏
爆炸醋罈子

豇豆炒肉片是一道很普通的家庭家常菜了，一到夏天豇豆上市的時候，幾乎每家都會做這道菜。長長的、嫩綠的豇豆角是夏季最常見的蔬菜之一，而且營養豐富。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。還含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。因為豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，所以也是糖尿病人的理想食品。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 300g
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切片用澱粉，鹽、料酒、五香粉、生抽加適量水攪勻醃製一會。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒油爆香蔥花。
  • 步驟 3/8
    放入醃好的肉片翻炒至變色。
  • 步驟 4/8
    加適量醬油炒上色盛出留底油。
  • 步驟 5/8
    倒入豇豆炒變色。
  • 步驟 6/8
    加適量鹽和五香粉炒熟。
  • 步驟 7/8
    倒入炒好的肉片。
  • 步驟 8/8
    快速的炒拌均勻即可。
小貼士

肉裹上了澱粉不易長時間炒至，要不肉就不嫩了，所以炒變色要盛出。

釋出於 2022-07-08
189
相關菜譜
寫評論