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家常菜:沙姜豇豆炒肉片
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秦桑低綠枝昆雄

沙姜又叫山奈，

奈味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

沙姜對廣東人來說不陌生，炒菜，做醬料，都是常用到

白切雞，醬油加蒜加沙姜必不可少的。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 400G
瘦肉 300G
鹽 適量
油 適量
沙姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉切片，用鹽，雞精，水，抓勻，醃製十分鐘
  • 步驟 2/11
    豇豆，切成適當的段
  • 步驟 3/11
    沙姜
  • 步驟 4/11
    沙姜拍扁，剁碎，備用
  • 步驟 5/11
    熱鍋，熱油，小火炒香沙姜
  • 步驟 6/11
    下醃製過的肉片
  • 步驟 7/11
    翻炒，炒至變色就可以
  • 步驟 8/11
    肉片盛出備用
  • 步驟 9/11
    鍋底再加少許油，放入豇豆
  • 步驟 10/11
    翻炒豇豆變色斷生加少許水，煮熟
  • 步驟 11/11
    放入炒好的肉片，下少放鹽，雞精，翻炒均勻就可以了
釋出於 2018-09-06
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