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醋溜肉段
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一百玫瑰啦喎

孩子特別喜歡吃肉段，每次去飯店都要上一盤，但飯店的肉我不放心，就在家自己學著做一做，味道還是可以的。

食材
豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
胡蘿蔔 適量
圓蔥 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
雞蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買來的豬肉切成長方形的長條，然後放入少許味精，胡椒粉醃製10分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    在醃製好的肉段裡面放上適量的澱粉，和雞蛋液。攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    油燒至七分熱時，放入攪拌均勻的肉段。
  • 步驟 4/8
    將肉段炸至金黃後撈出備用。
  • 步驟 5/8
    將胡蘿蔔，圓蔥切段備用。
  • 步驟 6/8
    在碗中放入糖，醋，精鹽，胡椒粉，醬油，攪拌均勻備用。
  • 步驟 7/8
    油開後，將圓蔥，胡蘿蔔放入煸炒，炒出香味。
  • 步驟 8/8
    然後倒入炸好的額肉段，在放入事先準備好的調料。煸炒幾下即可出鍋實用。
小貼士

肉段不要炸的太硬，在煸炒肉段時的調料裡面可多放些醋，當然要看自己口味了。

釋出於 2023-11-24
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