溜肉段
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東北菜系裡邊就有溜肉段。這個菜是過年吃的硬菜之一，現在日子好了，無所謂硬菜了。啥時候想吃就吃了。外地來東北的客人，一般都喜歡在飯店裡邊點這個菜。各家的做法不同基本都是小辣椒做配菜的。口味都是很重的吶。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備做菜的主要食材。 -
步驟 2/7
小辣椒切段就行，也可以按照個人的喜好。
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步驟 3/7
熱油下蔥花爆鍋翻炒，此時火不要開得太大了，菜的水分不是太大。
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步驟 4/7
菜裡邊要加料酒噴一下。
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步驟 5/7
加生抽和老抽在小辣椒裡邊。
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步驟 6/7
小辣椒炒的差不多了，把肉段倒進鍋裡翻炒。沾滿湯汁加鹽可以出鍋了。
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步驟 7/7
肉段
小貼士
如果喜歡吃勾芡的菜，可以在最後的步驟裡邊把澱粉倒進去翻炒然後出鍋。
釋出於 2022-04-27
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