Name: 茄汁溜肉段
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 裡脊肉 150g; 精鹽 2g; 澱粉 5g; 麵粉 5g; 番茄醬 30g; 白砂糖 20g; 清水 5ml; 花生油 20ml

茄汁溜肉段

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免油炸，番茄醬版的溜肉段。

時間:30分鐘-1小時

食材

裡脊肉 150g

精鹽 2g

澱粉 5g

麵粉 5g

番茄醬 30g

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烹飪步驟

步驟 1/6

肉切段加入鹽澱粉麵粉拌勻，醃製10分鐘。
步驟 2/6

熱鍋放油油熱放肉段煎熟
步驟 3/6

煎好的肉段備用
步驟 4/6

鍋中倒入番茄醬、白糖、清水熬稠汁
步驟 5/6

倒入肉段收汁出鍋
步驟 6/6

成品

小貼士

用少量油煎肉必須用平底不沾鍋

釋出於 2020-02-04

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