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炸酥肉
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夏天吃肉總感覺很油膩，不是很想吃。但是這個肉經過炸後外酥裡嫩，鹹鮮可口，不油不膩。做好後，可以直接吃也可以做酥肉湯，是夏天十分不錯的小吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切條狀
  • 步驟 2/10
    放五香粉，鹽，料酒，老抽，味精醃30分鐘
  • 步驟 3/10
    醃好後打入一個蛋
  • 步驟 4/10
    加適量的麵粉
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    鍋內放適量的油
  • 步驟 7/10
    五分熱的時候放入肉段炸
  • 步驟 8/10
    炸至表面微黃撈起
  • 步驟 9/10
    油燒七八成熱，丟下去復炸.
  • 步驟 10/10
    至表面金黃後，撈出來，涼一下可食用。
小貼士

1、麵糊調的稍稠些，這樣糊掛的多，吃起來也更香。

2、炸的時候，小火慢炸出來的色澤會更好。

釋出於 2024-05-20
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