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香炸酥肉
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炸酥肉是四川的地道美食，做法是百搭的，火鍋，煮湯。。。。想怎麼吃都可以

食材
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切成小坨
  • 步驟 2/8
    加雞蛋，鹽醃10分鐘
  • 步驟 3/8
    放入澱粉攪拌均勻，每塊肉都均勻的粘上澱粉
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒入菜籽油燒熱
  • 步驟 5/8
    燒至+6成一塊塊夾進五花肉
  • 步驟 6/8
    炸至微黃，酥肉定型撈出
  • 步驟 7/8
    鍋裡的油燒至八成熱倒入酥肉復炸一次
  • 步驟 8/8
    炸至金黃色即可
小貼士

復炸的酥肉更酥化

釋出於 2022-10-19
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