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炸酥肉
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月光族

今天做了一盤，自己創的炸酥肉，真的是外焦裡嫩，濃濃的孜然味讓人回味無窮啊！全家人都吃得很開心。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 400g
花椒粉 適量
雞蛋 適量
料酒 適量
鹽 適量
油 適量
孜然粉 適量
味精 適量
香炸粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一塊瘦肉。
  • 步驟 2/15
    切成小方塊。
  • 步驟 3/15
    加點鹽。
  • 步驟 4/15
    加胡椒粉。
  • 步驟 5/15
    加點花椒粉。
  • 步驟 6/15
    放點孜然粉。
  • 步驟 7/15
    加點料酒。
  • 步驟 8/15
    少許味精。
  • 步驟 9/15
    加入一個雞蛋，掛全蛋糊。
  • 步驟 10/15
    加點炸粉。
  • 步驟 11/15
    放在碗裡入入味。15分鐘左右。
  • 步驟 12/15
    鍋內熱油，下肉塊。
  • 步驟 13/15
    炸第一遍，盛出。
  • 步驟 14/15
    再炸第二遍，才能有外焦裡嫩的口感。
  • 步驟 15/15
    美味出鍋。
小貼士

1.肉要炸兩遍才會有外焦裡嫩的口感。

2.肉掩的時間久一點會更好吃。

釋出於 2019-08-28
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