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珍珠圓子
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打小就會撩妹辰錕

比較喜歡糯米的香軟，正好在網上看到了這款食物的大致做法，覺得挺簡單滴，就嘗試著去做下，小小發揮了一下，還算是比較成功的，吃著自己做的圓子，感覺那個心情好啊。

食材
豬肉 500g
糯米 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
粽葉 少許
葡萄乾 少許
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米提前泡上，約泡四五個小時左右
  • 步驟 2/11
    豬肉洗淨
  • 步驟 3/11
    剁成肉糜備用
  • 步驟 4/11
    蔥切碎備用
  • 步驟 5/11
    將蔥，鹽加入肉糜中，再加入適量澱粉攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    將糯米泡好後，撈出瀝乾，肉糜搓成肉丸，放到糯米中打滾
  • 步驟 7/11
    鍋中放水和蒸盤，鋪上粽葉
  • 步驟 8/11
    將裹了糯米的圓子放入鍋中
  • 步驟 9/11
    蒸的差不多的時候，撒入剩餘的香蔥
  • 步驟 10/11
    放上葡萄乾點綴（本來想用枸杞的，可是家中沒有材料，就小小發揮了一下，用葡萄乾代替了）
  • 步驟 11/11
    蒸熟後，出鍋
小貼士

選取肉的時候最好是帶點肥肉的，上鍋蒸的時候，注意水不要蒸乾了。也可以用菜葉代替粽葉，枸杞代替葡萄乾，這樣紅綠搭配，或許會色香味俱全些。

釋出於 2024-08-25
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