今天這個紫薯做成可愛的小圓子,美味又有營養,配上酒釀的獨特味道,更是飄香滿屋!因為紫薯不僅營養豐富,還富含硒和花青素。硒是抗癌物質,而花青素是一種有機活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。所以這道酒釀紫薯珍珠圓子也是一道非常適合女生,適合冬天,適合滋補的簡單美容甜品,暖乎乎甜咪咪,圓子Q糯,熱熱的吃一碗下去,從胃到心的妥帖,不怕冷,氣色也變好呢。愛自己,愛家人,就從小圓子湯開始吧!
借這碗吉祥的湯圓,梓晴祝大家團圓、圓滿、成功、幸福,在新的一年裡紫玉滿堂,心想事成。
1、紫薯有許多纖維,蒸熟後過篩的紫薯泥會比只是用勺子壓的更細膩。
2、提前將少量糯米糰煮熟,再加入餘下的糯米粉和牛奶,做出的湯圓會更軟糯,不容易散開。
3、糯米圓子浮起即熟,最後加入酒釀煮開即可。