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紅蘑雞塊
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一碗

我特別愛吃雞肉，再加上東北特有的紅蘑，二者搭配在一起，就是一道十分具有東北特色的美食了，每週基本吃一次，百吃不厭。

食材
三黃雞 1只
紅蘑 200g
油 適量
鹽 適量
紅燒汁 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅蘑提前一天用清水泡發，清洗乾淨，擠去多餘的水份備用。
  • 步驟 2/12
    三黃雞切成小塊，用沸水焯一遍，撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/12
    蔥切成段，姜切成片，再準備幾個八角。
  • 步驟 4/12
    鍋加油燒熱後，下入蔥姜及八角炒出香味。
  • 步驟 5/12
    下入雞塊煸炒。
  • 步驟 6/12
    下入紅蘑煸炒。
  • 步驟 7/12
    加入適量清水。
  • 步驟 8/12
    調入花椒粉。
  • 步驟 9/12
    調入生抽。
  • 步驟 10/12
    調入紅燒汁。
  • 步驟 11/12
    讞入鹽。
  • 步驟 12/12
    大火煮開後，中小火再煮40分鐘左右，至雞肉軟爛即可。
小貼士

喜歡吃辣椒的可以加入適量的乾紅辣椒一起爆鍋。

釋出於 2022-03-28
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