jxcaipu logo
紅燒翅根爪
1.4萬 熱度 187 收藏
marshal火辣

女兒可樂超級愛吃雞爪，無論紅燒，還是滷製，每次都要吃好幾個。我和老公就興致缺缺。為了照顧一家人的口味，就做了這個紅燒雞翅爪，一家歡喜，一搶而空。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 4個
雞爪 2個
油 適量
鹽 適量
八角 1枚
花椒 適量
冰糖 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅備用，雞爪減去指甲。
  • 步驟 2/9
    準備材料！（姜忘了拍，兩片就行）
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開，放入蔥，姜，料酒。 下入雞翅爪焯水1-2分鐘，撈出。
  • 步驟 4/9
    鍋中放少許油，下入冰糖。
  • 步驟 5/9
    中火慢慢炒糖色，用鏟子不停攪動。 當鍋中冒出棕色泡泡時，下入雞翅爪。
  • 步驟 6/9
    翻動雞翅爪，使其裹上糖色。（因為給孩子吃，所以沒有放辣椒）
  • 步驟 7/9
    加入清水，同時放入八角和花椒。（花椒用茶包袋包住）。倒入生抽。
  • 步驟 8/9
    大火燒開後，改中火燉制10-15分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    開大火，加入小半勺鹽，收汁，出鍋。
小貼士

雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁.但是牙口不好的人，最好多燉幾分鐘！

釋出於 2025-01-11
288
相關菜譜
寫評論