慄香土豆燒翅根 - 慄香土豆燒翅根的做法,慄香土豆燒翅根怎麼做好吃,慄香土豆燒翅根的家常做法 - 京細菜譜

慄香土豆燒翅根

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慄香土豆燒翅根-土豆、板栗搭配雞翅根，既好吃還營養。我們家常吃的一道菜，我老公喜歡吃裡面的肉肉，而我喜歡吃裡面的土豆和板栗。這板栗是我老公家裡自己種的，公公知道我喜歡吃，年後回山東的時候，就讓我帶來了些，放到冰箱裡冷藏，可以儲存一段時間。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。

時間:10-30分鐘

食材

雞翅根 8個

新土豆 1個

板栗 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞翅根用清水泡去血水，洗淨。板栗去皮，洗淨對半切開。新土豆颳去外皮洗淨，入鍋前用刀切掰成塊狀。
步驟 2/13

準備：蔥洗淨斜刀切段，姜、蒜去外皮切片，料酒、李錦記秘製紅燒汁、十三香調料、生抽。
步驟 3/13

鍋內加清水燒開，放入雞翅根焯水後撈出洗淨。
步驟 4/13

鍋內入油熱後，放入蔥薑蒜、十三香調料、生抽爆香。
步驟 5/13

放入雞翅根翻炒。
步驟 6/13

放入土豆翻炒。
步驟 7/13

放入板栗繼續翻炒。
步驟 8/13

沿鍋邊淋入料酒。
步驟 9/13

調入李錦記秘製紅燒汁。
步驟 10/13

翻炒均勻上色。
步驟 11/13

加入適量開水。
步驟 12/13

轉中小火，燉至食材已熟湯汁濃稠，關火。
步驟 13/13

即可裝盤享用嘍。

小貼士

1.烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由於沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助於驅除惡味兒。

2.生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裡，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應注意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失。

釋出於 2020-03-05