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醬燒土豆雞翅根
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胥青煙離歌

土豆燒雞翅根，絕對是一道美味的佳餚，土豆吸收了雞肉的味道，變得非常美味；雞翅的肉質滑嫩鮮美與土豆的軟糯可口，兩者相得益彰，特別是在燒製的過程中加入一勺黃豆醬，醬香濃郁，不僅讓營養更全面，也讓口味升級。綿軟的土豆入口即化，金黃色的雞翅根肉香四溢，吃完土豆和雞翅膀還可以用美味的湯汁來撈飯，一點都不會浪費，真的好吃不可擋。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 6個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 1大勺
姜 3片
料酒 1勺
生抽 1勺
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料；
  • 步驟 2/12
    熱鍋涼油， 放入土豆塊進去煎一下；
  • 步驟 3/12
    煎至土豆表面有些微微焦黃時關火備用；
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油， 放入薑片進去煸炒一下；
  • 步驟 5/12
    放入雞翅根進去煸炒；
  • 步驟 6/12
    炒至雞翅根表面微微發焦時倒入適量的料酒；
  • 步驟 7/12
    翻炒幾下後加入適量的黃豆醬進去翻炒；
  • 步驟 8/12
    加入沒過原材料的水， 再加入少許生抽上色；
  • 步驟 9/12
    加入沒過原材料的水， 再加入少許生抽上色；
  • 步驟 10/12
    放入剛才煎過的土豆塊， 繼續加蓋燉煮五分鐘；
  • 步驟 11/12
    加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。
  • 步驟 12/12
    端上桌了。
小貼士

1.土豆切成滾刀塊後用油煎一下，這樣煮的時候不易熟爛； 2.煸炒雞翅根時要注意將表面的油脂煸炒出來， 微微發黃；3. 煸炒黃豆醬這樣出來的味道更香， 加入點生抽幫助上色； 4. 先燉煮雞翅根至八成熟， 再放入土豆進去一起燉煮， 燉煮好後加入鹽等調味。

釋出於 2020-08-07
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