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秘訣是可樂的紅燒土豆雞翅
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其實就是可樂雞翅啦! 只是你光吃雞翅不單調麼? 所以來點土豆胡蘿蔔吧，會更加好吃呢!

食材
小雞翅雞腿 十幾個
土豆 三四個
胡蘿蔔 一兩根
薑片 四五片
蔥段 四五條
可樂 一廳
老抽 若干
生抽 若干
鹽巴雞精 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燒一鍋水，扔兩片薑片，一把花椒，一勺料酒，雞翅扔進去過水去血。
  • 步驟 2/8
    土豆，胡蘿蔔切塊。 胡蘿蔔比土豆難燒軟，所以可以把胡蘿蔔切的比土豆小塊一點。
  • 步驟 3/8
    雞翅過水煮開後撈出來洗乾淨，擦乾，每個上面隨意劃兩刀以便入味。
  • 步驟 4/8
    熱鍋油，一定要用不粘鍋! 把薑片蔥段放進去煎一下，再把雞翅放進去兩面煎一下。
  • 步驟 5/8
    把土豆胡蘿蔔放進去，倒老抽，翻炒使其上色。
  • 步驟 6/8
    一廳可樂加進去。如果一廳可樂倒完還沒有漫過雞翅土豆，就再加一點水。
  • 步驟 7/8
    讓液體容量蓋過土豆雞翅。蓋蓋子，悶燒。 不要頻繁的開蓋子去翻動土豆雞翅，因為土豆會爛! 會變成糊糊的一鍋! 這就是為什麼要讓你一定要用不粘鍋做這道菜! 水沒到快煮乾的時候不要開蓋翻動,不會粘鍋的!
  • 步驟 8/8
    待看到鍋裡的水已經快煮乾的時候，開蓋子，依據個人口味加一點生抽，鹽巴和雞精。 翻動一下土豆雞翅，開蓋再燒一下，直到收汁完全，關火! 撒一些蔥花，出鍋! 堪稱下飯神菜!
釋出於 2018-08-12
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