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紅燒土豆雞塊
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邪殤sensation

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。 土豆被稱為營養最高，熱量最低的蔬菜，土豆的營養價值得到了人們的一致認同。土豆中的蛋白質甚至比大豆還好，最接近動物蛋白，土豆還有抗衰老的功效哦~

時間:10-30分鐘
食材
童子雞 1只
土豆 2只
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 2個
線椒 1個
八角 1個
桂皮 適量
紅燒醬油 適量
植物油 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備配料
  • 步驟 2/14
    雞切成塊，雞胗用鹽擦洗，雞塊沖洗乾淨
  • 步驟 3/14
    土豆切塊
  • 步驟 4/14
    鍋里加水和薑片煮開後雞塊掉水
  • 步驟 5/14
    雞塊沖洗乾淨後控水
  • 步驟 6/14
    起油鍋，加入所有配料（線椒不放）
  • 步驟 7/14
    加入雞塊中小火煎
  • 步驟 8/14
    煎至雞塊變色發黃時加入適量料酒
  • 步驟 9/14
    加入適量紅燒醬油翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    加入適量白砂糖翻炒
  • 步驟 11/14
    加入浸過雞塊一半的水，加蓋大火煮開後，改小火慢慢燜25分鐘左右
  • 步驟 12/14
    加入土豆，小火燜至土豆完全熟
  • 步驟 13/14
    鍋裡湯汁快要收汁時，加入線椒一起翻炒幾分鐘即可出鍋~
  • 步驟 14/14
    紅燒土豆雞塊裝盤撒上香菜點綴一下，雞塊是鹹鮮甜的口味，土豆吸取了雞塊的美味，真的是下飯利器哦~
釋出於 2019-02-05
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