紅燒土豆雞蛋皮 - 紅燒土豆雞蛋皮的做法,紅燒土豆雞蛋皮怎麼做好吃,紅燒土豆雞蛋皮的家常做法 - 京細菜譜

紅燒土豆雞蛋皮

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鴕鳥descent

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這道菜餚我兒子從小吃到現在沒吃厭過，只要兒子說去爺爺家或者去外婆家吃飯餐桌上一定是有這道菜，家裡也時不時的為他燒著吃，把草雞蛋攤蛋皮後再加入比平時的炒蛋多了一份鮮香而且更入味。

時間:10-30分鐘

食材

土豆 300g

油適量

鹽適量

草雞蛋 3個

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

裝備食材
步驟 2/13

雞蛋打勻
步驟 3/13

土豆去皮洗淨後切條用清洗漂洗乾淨
步驟 4/13

熱鍋倒入底油
步驟 5/13

溫油加入雞蛋液攤成蛋皮撈起
步驟 6/13

切成蛋皮絲
步驟 7/13

鍋內倒入油
步驟 8/13

油溫7分熱倒入土豆條加入鹽煸炒均勻
步驟 9/13

加入一調羹生抽和半調羹老抽
步驟 10/13

不斷的煸炒至醬汁全部裹上土豆條沿著鍋邊加入開水
步驟 11/13

蓋上大火燒開轉小火至土豆熟軟
步驟 12/13

開啟加入蛋皮絲煸炒均勻後熄火
步驟 13/13

盛入碗中撒上蔥即可上桌

小貼士

1，土豆用小火燜熟更入味。

2，我嘗試了味道很鮮美，沒加雞精。

3，攤雞蛋皮的時候不要用大火免得有焦糊味道。

釋出於 2022-07-09