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土豆燒翅中塊
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辛老酒挽舊友

土豆燒翅中塊，超級下飯，下酒，湯汁泡飯非常美味，

時間:30分鐘-1小時
食材
翅中 5個
土豆 1個
紅椒 半個
青椒 半個
花椒 數粒
八角 2個
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
生薑 1小片
蒜頭 2個
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞翅洗淨，斬塊備用。
  • 步驟 2/17
    土豆去皮，洗淨切塊。
  • 步驟 3/17
    紅椒洗淨，切塊。
  • 步驟 4/17
    青椒洗淨，切塊。
  • 步驟 5/17
    蒜頭去皮，切片。
  • 步驟 6/17
    生薑去皮，洗淨切絲。
  • 步驟 7/17
    鍋放油，燒熱，放入花椒，八角，生薑，蒜頭，暴香。
  • 步驟 8/17
    倒入翅中塊翻炒。
  • 步驟 9/17
    倒入適量的老抽，上色翻炒。
  • 步驟 10/17
    放入土豆翻炒。
  • 步驟 11/17
    倒入適量的生抽翻炒。
  • 步驟 12/17
    倒入適量的水
  • 步驟 13/17
    蓋上鍋蓋，大火燒開，改中小火燒20分鐘左右。
  • 步驟 14/17
    倒入適量的鹽調味，改小火收汁。
  • 步驟 15/17
    等汁剩少量時，放入紅椒，青椒，翻炒。
  • 步驟 16/17
    倒入適量的雞精，翻炒下，汁不要燒乾。
  • 步驟 17/17
    關火，盛入盤中。
小貼士

老抽，生抽都帶有鹹味，調味時要注意不要倒入更多的鹽。

釋出於 2019-10-29
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