紅燒翅中 - 紅燒翅中的做法,紅燒翅中怎麼做好吃,紅燒翅中的家常做法 - 京細菜譜

紅燒翅中

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Esperanza-琳

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晚上颳大風，兩個孩子不想出門去姥姥家吃飯，要在自己家吃，我從冰箱裡找出前段時間閨女過生日時買的沒吃完的翅中，給她們做了紅燒翅中，兩個孩子都很喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

翅中 14只

油適量

鹽適量

蔥段 5段

薑片 5片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將翅中用水清洗乾淨。
步驟 2/11

鍋中放入涼水進行加熱，將洗好的翅中放入涼水中煮沸。
步驟 3/11

煮的過程中用勺子撇去表面的浮沫。
步驟 4/11

大概煮5-10分鐘後撈出。
步驟 5/11

鍋中放入油，油熱後加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。
步驟 6/11

立記得倒入煮好的翅中，翻炒均勻，使每個翅中都裹上糖漿。
步驟 7/11

然後加入醬油，料酒，炒均勻。
步驟 8/11

鍋中加入煮翅中的開水，水量沒過翅中就可以。
步驟 9/11

加入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒、大料、鹽等調料，水沸後轉中火蓋蓋子煮30分鐘左右（時間視自己情況，不要煮乾鍋了）。
步驟 10/11

最後幾分鐘注意觀察，進行收汁。
步驟 11/11

成品圖。

小貼士

1. 熬糖時要小心，不要熬過了，過了糖就苦了，熬糖時使用小火。

2. 調料的量根據自己的口味自己放入。

3. 翅中煮的時候要注意觀察，避免水燒乾。

釋出於 2019-09-19