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紅燒翅根
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嬌柔composite

從小就很愛吃雞肉之類的東西，特別是雞翅，翅根之類的，紅燒是最常見的做法。

時間:30分鐘-1小時
食材
翅根 6個
油 適量
鹽 適量
陳皮 適量
八角 適量
雞精 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    翅根洗淨醃製備用。
  • 步驟 2/8
    用開水幫翅根焯一下。
  • 步驟 3/8
    撈出翅根備用。
  • 步驟 4/8
    準備好冰糖。
  • 步驟 5/8
    鍋內倒入油，倒入冰糖，熬糖色，再將翅根倒入翻炒。
  • 步驟 6/8
    待顏色呈金黃色後，將水倒入漫過翅根。
  • 步驟 7/8
    大火燒熬到20分鐘後，小火收汁。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤、
小貼士

翅根最好用開水焯一下。

糖色要用小火慢熬。

一定要注意火候。

釋出於 2019-09-25
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