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秋葵土豆雞塊
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shrine飛翔

秋葵營養豐富,經常食用可助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。這次放入紅燒雞塊中,吸收了雞肉的香味,味道不錯。

食材
三黃雞 1只
土豆 200g
秋葵 3根
適量
適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 2塊
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 2片
辣椒 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞切塊洗淨後放入涼水中,放薑片煮開後撈出洗淨
  • 步驟 2/9
    鍋中稍放點油煸炒雞塊收幹水分,放料酒
  • 步驟 3/9
    放八角等大料
  • 步驟 4/9
    放冰糖
  • 步驟 5/9
    放老抽、生抽
  • 步驟 6/9
    放開水大火煮開後改小火燜制
  • 步驟 7/9
    土豆去皮切塊,秋葵放入開水中焯一會撈出,切段
  • 步驟 8/9
    雞塊煮15分鐘後放入土豆煮開後放鹽,再中小火燜制
  • 步驟 9/9
    等土豆基本軟綿後放入秋葵再燒2分鐘左右收汁。
小貼士

如果是土雞,時間要加長。秋葵先要焯水。

釋出於 2024-12-10
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