jxcaipu logo
廣東雲吞
5萬 熱度 114 收藏
使人ascend

這道廣州雲吞裡特別加入了滑嫩的蝦肉粒，正是廣州人嗜愛的那一味鮮甜，雲吞大小也正好是一口一個，是讓人停不下來的美味。

食材
雲吞皮 30張
活蝦 6只
豬肉糜 200克
小蔥 3根
青菜 1根
白胡椒粉 1-2克
麻油 2毫升
鹽 2克
白砂糖 3克
生抽 15毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    將豬肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、鹽2克、糖1克，順時針攪拌上勁，再加入蝦粒，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    取一張餛飩皮，用筷子挑適量肉餡放在餛飩皮的在中間位置；然後沿著對角摺疊
  • 步驟 4/8
    然後從一邊往另一邊折出褶皺約5下，包緊並摁壓包口成布兜狀即可
  • 步驟 5/8
    開啟灶具電源，火力調至9檔位大火，煮一鍋開水，放入雲吞，煮至沸騰後，將火力調至6檔位，繼續煮1分鐘，
  • 步驟 6/8
    加入青菜，再煮30秒後出鍋
  • 步驟 7/8
    取一大碗，碗中放入蔥花、鹽1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升，衝入開水備用
  • 步驟 8/8
    將雲吞盛入調好的湯中，擺上青菜即可
小貼士

如能有備好的高湯，則更加增添美味。

釋出於 2022-09-12
249
相關菜譜
寫評論